太平米醋


原料:小米、大麦、陈曲等。

工艺:将小米选料浸泡,蒸熟,加入适量大麦芽,放人糖化罐糖化。四小时后放入浆汁,凉后放入陈曲,采用独特的液体深层发酵工艺发酵,然后封入醋缸中进行陈酿100天, 即精酿而成。

特点:产品色泽金黄清亮,醋度浓烈,气味香醇,久贮不易变质。

主要营养成分:醋酸、多种氨基酸、糖类、脂类。

最高获奖:1985年全国乡镇企业优质产品。

主产地:襄汾县醋厂。

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